PANCUTRA

Diccionario etimolójico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas

lenz-1904 №1008

etc, panchitas, pancútra, pásamelas sin sentir, refalosas, tíramelas al hoyo

definición

pancútra, f. jen. plur. - vulg. - un guiso mui usado, hecho de pedacitos de masa, sobada i laminada, cocidos en agua o en caldo. Fernández 60, Vásquez, Gay, Agr. II 59. Tiene muchos nombres mas o ménos burlescos; el mas comun en Santiago es refalosas ( = resbalosas) que designa lo característico del guiso; por broma "pásamelas sin sentir", "tíramelas al hoyo", "panchitas", etc.

variantes

ort. pancutchas, Vásquez; pantrúca, pancútria, pancurría, pilintrucas.

etimología

Es posible que sea derivado de mapuche, Febrés: pacùcha - un cucharron a modo de canal, en que beben chicha, echándola otro. | Se trataría en este caso de cierta semejanza en la forma, o en el modo de echar las pancutras a la boca. Pero es tb. posible que sea una derivacion de quechua, Middendorf 697: p'ancu - 1. especie de pan que se prepara de harina de maiz; 2. viandas frias, fiambres. p'ancuy - calentar fiambre. | p'ancuchay significaría hacer pancu, cp. Tschudi, Organismus 330 la particula cha.

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