CHADUPE
Diccionario etimolójico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas
lenz-1904
№314
chadúpe
definición
chadúpe, m. - vulg. - guiso preparado de mariscos secos, esp. de 'piures' i navajuelas o de 'cholgas' i 'piures' por iguales partes. [Chiloé].
"Se remojan los mariscos en agua fria por algunas horas, para limpiarlos i quitarles los intestinos; se lavan bien i se enjutan; se ponen en una cacerola con un poco de manteca o grasa fina, se frie un corto momento agregándoles en seguida un poco de caldo i se cubren con arroz preparado con los condimentos del caso; se cuece bien al fuego lento." Pomar 47;
etimología
Ha de ser mapuche.
› fuente original
:'''chadúpe''', {{a|m.}} - {{a|vulg.}} - guiso preparado de mariscos secos, {{a|esp.}} de 'piures' i navajuelas o de 'cholgas' i 'piures' por iguales partes. [Chiloé].
:{{bloque menor|"Se remojan los mariscos en agua fria por algunas horas, para limpiarlos i quitarles los intestinos; se lavan bien i se enjutan; se ponen en una cacerola con un poco de manteca o grasa fina, se frie un corto momento agregándoles en seguida un poco de caldo i se cubren con arroz preparado con los condimentos del caso; se cuece bien al fuego lento." {{may|Pomar}} 47; {{!}} {{a|cp.}} {{a|tb.}} {{may|Maldonado}} 88.}}
:ETIMOLOJÍA: Ha de ser mapuche.