MILCAO

Diccionario etimolójico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas

lenz-1904 №882

milcao horneado, milcáo

definición

milcáo, m. - vulg. - un guiso de papas ralladas o machacadas con manteca i, en Chiloé, con chicharrones, cuya preparacion i cocimiento varia segun la rejion; a veces se cuece en agua, [Chiloé, Ňuble] o se frie en sarten como panqueque [Chiloé, Arauco], se cuece en horno: milcao horneado, o en rescoldo como pan. [Chiloé]: tb. se prepara en 'curanto'; Vidal Gormaz 45.

variantes

ort.: milcado,

etimología

Se puede pensar en mapuche, Febrés: mùlcayùn, melcayùn - resbalar; melcangen - ser o estar resbaloso, | por la idea cp. la "refalosa" (s. v. pantruca). Pero tb. puede derivarse de la raiz a que se refieren las voces Febrés: gùlin - apretar macizando; gùln - estar amontonado o junto en monton; | Havestadt 665: glùn - manibus aterere, refricare.| Febrés: gùilodcùn o gùilovcùn, gùllonn - aplastar o apretar con suavidad, como sobando con la mano, o amasando o ablandando.

véase pantruca

› fuente original

:'''milcáo''', {{a|m.}} - {{a|vulg.}} - un guiso de papas ralladas o machacadas  con manteca i, en Chiloé, con chicharrones, cuya preparacion i cocimiento varia segun la rejion; a veces se cuece en agua, [Chiloé, Ňuble] o se frie en sarten como panqueque [Chiloé, Arauco], se cuece en horno: '''milcao horneado''', o en rescoldo como pan. [Chiloé]: {{a|tb.}} se prepara en 'curanto'; {{may|Vidal Gormaz}} 45.
:VARIANTE: {{a|ort.}}: '''milcado''',
:ETIMOLOJÍA: Se puede pensar en mapuche, {{may|Febrés}}: ''mùlcayùn'', ''melcayùn'' - resbalar; ''melcangen'' - ser o estar resbaloso, | por la idea {{a|cp.}} la "refalosa" ({{a|s. v.}} ''pantruca''). Pero {{a|tb.}} puede derivarse de la raiz a que se refieren las voces {{may|Febrés}}: ''gùlin'' - apretar macizando; ''gùln'' - estar amontonado o junto en monton; | {{may|Havestadt}} 665: ''glùn'' - manibus aterere, refricare.| {{may|Febrés}}: ''gùilodcùn'' o ''gùilovcùn'', ''gùllonn'' - aplastar o apretar con suavidad, como sobando con la mano, o amasando o ablandando.