HUATEAR

Diccionario etimolójico de las voces chilenas derivadas de lenguas indígenas americanas

lenz-1904 №600

huateár pescado

definición

huateár pescado - cocerlo en arena caliente con fuego encima, preparacion primitiva india. cp. curanto. [Norte.] Descripcion mas detallada del procedimiento así como se usa en Catamarca, da Lafone 164: "huatear - asar con rescoldo en un hoyo; tambera huateada - manjar de bodas... Se cava una zanja, se llena con leña a que se prende fuego, con el rescoldo se tapa una ternera, cuero i todo, despues de limpia i sazonada. Afuera de todo se tapa con tierra hasta que queda cocida. En seguida se destapa i sirve a los convidados", (Tambera = vaquillona de dos años que no ha parido; c. p. tambo s. v.)

etimología

quechua, Middendorf 448 - huat'yay - asar en terrones caldeados, especialmente papas.

compárese curanto

› fuente original

:'''huateár pescado''' - cocerlo en arena caliente con fuego encima, preparacion primitiva india. {{a|cp.}} ''curanto''. [Norte.]
:{{bloque menor|Descripcion mas detallada del procedimiento así como se usa en ''Catamarca'', da {{may|Lafone}} 164: "''huatear'' - asar con rescoldo en un hoyo; ''tambera huateada'' - manjar de bodas... Se cava una zanja, se llena con leña a que se prende fuego, con el rescoldo se tapa una ternera, cuero i todo, despues de limpia i sazonada. Afuera de todo se tapa con tierra hasta que queda cocida. En seguida se destapa i sirve a los convidados", (''Tambera'' {{=}} vaquillona de dos años que no ha parido; c. p. ''tambo'' {{a|s. v.}})}}
:ETIMOLOJÍA: quechua, {{may|Middendorf}} 448 - ''huat'yay'' - asar en terrones caldeados, especialmente papas.